Mohingha (soupe birmane de nouilles au poisson)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Plat traditionnel birman : une soupe colorée aux vermicelles de riz.
Préparation 20 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 6 ½ c. à café d'huile de tournesol
- 13 gousses d'ail
- 4 cl de limonade
- 90 g de poudre de soupe mohingha
- 28 cl d'eau, bouillante
- 130 g de piment jalapeño, en dés
- 2 ½ c. à soupe de ketchup
- 80 g de vermicelle de riz, vermicelles de riz instantanés
Étapes — Sans robot
- Dans un grand bol, mélanger 6 ½ c. à café d'huile de tournesol, 13 gousses d'ail, 90 g de poudre de soupe mohingha et 4 cl de limonade pendant 3 minutes.
3 min - Dans un petit bol, mélanger 28 cl d'eau, 130 g de piment jalapeño et 2 ½ c. à soupe de ketchup pendant 5 minutes.
5 min - Réunir les deux préparations et continuer à mélanger pendant 2 minutes 30.
3 min - Ajouter 80 g de vermicelle de riz dans le bol, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
10 min - Garnir selon les envies (tranches d'oignon, piments, gingembre, bâtonnets de poisson).
L'histoire de la recette
Le mohingha est un plat traditionnel birman composé d'une soupe colorée avec des vermicelles de riz. Voici une recette moderne. Il est recommandé de garnir le mohingha de tranches d'oignon et de piments Naga viper ; la sauce piquante Tabasco habanero, des bâtonnets de poisson et du gingembre conviennent aussi.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Mohingha (Burmese Fish Noodle Soup) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA