Mousse façon tiramisu

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Cette mousse façon tiramisu porte ce nom car son profil de saveurs rappelle celui du tiramisu.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 15 min · repos 2 h

Ingrédients

• 310 g de mascarpone
• 120 g de sucre
• 8 cl d'expresso, refroidi
• 2 ½ jaunes d'œufs, battus
• 31 cl de crème liquide, montée en chantilly souple
• cacao en poudre au goût, pour saupoudrer

Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 310 g de mascarpone, 120 g de sucre, 8 cl d'expresso et 2 ½ jaunes d'œufs. Réserver.
2. Incorporer délicatement 31 cl de crème liquide montée en chantilly souple.
3. Laisser prendre au frais. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre au goût.

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