Muffins au gingembre et à la mélasse
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Cuisson 25 min · repos 10 min
Ingrédients
- 12 cl d'huile de tournesol
- 50 g de sucre
- 50 g de sucre roux
- 25 cl de mélasse
- 1 œuf
- 380 g de farine de blé
- 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de cannelle, moulue
- 1 c. à café de gingembre moulu
- ½ c. à café de sel
- 25 cl d'eau
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Dans un saladier, battre 12 cl d'huile de tournesol avec 50 g de sucre et 50 g de sucre roux.
- Incorporer en battant 25 cl de mélasse et 1 œuf.
- Mélanger 380 g de farine de blé, 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de gingembre moulu et ½ c. à café de sel.
- Verser ce mélange dans la préparation à la mélasse en alternant avec 25 cl d'eau.
- Remplir aux deux tiers des moules à muffins beurrés ou garnis de caissettes en papier.
- Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois en ressorte propre.
25 min - Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.
10 min
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