Œufs au thé

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Œufs durs marbrés mijotés dans un bouillon de thé au jasmin, au soja, au gingembre et à l'ail.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 8 œufs
• 133 cl d'eau
• 4 c. à soupe de thé vert au jasmin, en feuilles
• ½ c. à soupe de sauce soja foncée
• ½ c. à café de gingembre frais, haché finement
• ½ c. à café d'ail, haché finement

Étapes — Sans robot

1. Porter à ébullition 133 cl d'eau avec 4 c. à soupe de thé vert au jasmin, ½ c. à soupe de sauce soja foncée, ½ c. à café de gingembre frais et ½ c. à café d'ail.
2. Ajouter 8 œufs et faire bouillir 3 minutes.
   3 min
3. Retirer les œufs du liquide et les rouler doucement sur une surface dure pour fêler la coquille de partout.
4. Remettre les œufs dans la casserole de liquide, baisser à feu doux et laisser mijoter 1 heure.
   60 min
5. Baisser à feu très doux et laisser les œufs dans la saumure jusqu'au moment de servir.

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