Pain de viande à la farce
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Préparation 15 min · cuisson 50 min · repos 5 min
Ingrédients
- 1 ½ œuf
- 10 cl d'eau
- 1 ½ c. à soupe de sauce soja
- 1 oignon, petit, coupé en dés
- 720 g de bœuf haché
- 180 g de farce prête à l'emploi (type Stove Top), un paquet
- sel au goût, selon le goût
- poivre au goût, selon le goût
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Battre ensemble 1 ½ œuf, 10 cl d'eau et 1 ½ c. à soupe de sauce soja dans un bol, puis réserver.
- Dans un très grand saladier, mélanger à la main 720 g de bœuf haché, 1 oignon, 180 g de farce prête à l'emploi (type Stove Top), sel au goût et poivre au goût ; bien combiner, c'est l'étape la plus importante.
- Incorporer peu à peu le mélange aux œufs à la viande et à la farce, en mélangeant bien l'ensemble.
- Prendre la grosse boule de viande, la tasser dans les mains pour former un pain, puis la déposer dans un moule à cake non graissé.
- Cuire sans couvrir, sur la grille centrale du four, pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien doré.
50 min - Égoutter l'excès de graisse sur le côté du moule, puis laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper et de servir.
8 min
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