Pain de viande (meatloaf)

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Un pain de viande hachée à l'américaine, relevé d'ail, de piment de la Jamaïque et de sauce Worcestershire, nappé de soupe aux champignons.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 90 min

Ingrédients

• 1130 g de bœuf haché
• 2 ½ œufs
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• curry au goût, une pincée
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 ½ oignon, haché
• 2 céleris, hachée
• 300 g de biscuit graham émietté, miettes de crackers
• 2 boîtes de soupe aux champignons, en conserve

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Mélanger 1130 g de bœuf haché, 2 ½ œufs, 1 gousse d'ail, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de piment de la Jamaïque, curry au goût et 1 c. à café de sauce Worcestershire.
2. Incorporer 1 ½ oignon, 2 céleris et 300 g de biscuit graham émietté.
3. Tasser la préparation dans un moule à cake classique.
4. Cuire au four à 200 °C pendant 10 à 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
   15 min
5. Incliner le moule et égoutter la graisse accumulée. Verser 2 boîtes de soupe aux champignons sur le dessus.
6. Cuire encore 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit à cœur.
   90 min

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