Panna cotta
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Dessert italien originaire du Piémont, dont le nom signifie littéralement « crème cuite ».
Préparation 10 min · cuisson 5 min · repos 120 min
Ingrédients
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine, feuille de gélatine
Étapes — Sans robot
- Ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Faire bouillir 40 cl de crème fraîche épaisse et 10 cl de lait demi-écrémé.
- Enlever du feu et ajouter 80 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et la gélatine ramollie.
- Bien mélanger et répartir dans des ramequins individuels.
- Mettre au frigo pendant au moins 2 h.
120 min
L'histoire de la recette
La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Son nom signifie littéralement « Crème cuite ». Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l'être avec du chocolat fondu ou du caramel.
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