Pastèque en gelée
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Une pastèque évidée et remplie de sa propre pulpe gélifiée, servie en tranches bien fraîches.
Préparation 35 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 8 ½ feuilles de gélatine
- 1 pastèque
- 150 g de sucre glace
- 2 sachets de sucre vanillé
Étapes — Sans robot
- Faites tremper 8 ½ feuilles de gélatine dans un petit saladier d'eau froide.
- Coupez en deux 1 pastèque, retirez la pulpe à la cuillère et réservez-la. Ne percez pas l'enveloppe, et séchez bien l'intérieur.
- Épépinez et coupez la pulpe en cubes, puis passez-les à la centrifugeuse en y ajoutant 150 g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé.
- Versez un tiers de la préparation dans une casserole et faites-la chauffer un petit peu, avant d'y ajouter la gélatine égouttée pour la faire fondre.
- Ajoutez le mélange chauffé aux deux tiers restants de pulpe de pastèque et mélangez bien l'ensemble.
- Laissez refroidir 15 minutes avant de verser le mélange dans les demi-coques évidées de la pastèque.
15 min - Dès que c'est froid, placez les demi-pastèques au réfrigérateur toute la nuit.
- Le lendemain, servez les demi-pastèques froides, coupées en tranches et accompagnées d'une crème anglaise à la vraie vanille.
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