Pâté chinois

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Bœuf haché, maïs et purée de pommes de terre, superposés dans cet ordre.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 4 pommes de terre, moyennes ou grosses
• 4 cl de lait demi-écrémé
• 1 c. à café de beurre, ou huile
• ½ oignon, haché fin
• 250 g de bœuf haché
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• 280 ml de maïs, en crème ou en grains

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Faire bouillir de l'eau salée dans une petite casserole. Peler 4 pommes de terre, les rincer et les couper en quartiers.
2. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, peler et hacher ½ oignon. Le cuire dans 1 c. à café de beurre puis ajouter 250 g de bœuf haché.
4. Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, puis retirer l'excédent de gras. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
5. Mettre la viande dans un petit plat allant au four, puis étendre 280 ml de maïs dessus. Préchauffer le four à 190 °C.
6. Bien égoutter les pommes de terre et les écraser au pilon. Ajouter 4 cl de lait demi-écrémé et battre pour faire une purée très légère.
7. Couvrir la viande et le maïs de purée à l'aide d'une spatule. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
   25 min

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