Pâtes à la bolognaise économique
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Des pâtes à la sauce bolognaise pour les petits budgets.
Préparation 20 min
Ingrédients
- 360 g de pâtes, de préférence des spaghettis
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 400 g de tomates concassées, une boîte
- 300 g de bœuf haché, décongelé
- huile d'olive au goût
- poivre au goût, de préférence noir
- sel au goût
- herbes de Provence au goût, herbes italiennes mélangées
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Faire cuire 360 g de pâtes selon les indications du paquet.
- Couper 300 g de bœuf haché décongelés en morceaux, puis les mixer au robot jusqu'à obtenir une viande hachée.
- Hacher finement 2 oignons et 1 gousse d'ail, puis couper 2 tomates en morceaux.
- Couper 400 g de tomates concassées en petits morceaux, ou les réduire en purée au robot.
- Chauffer huile d'olive au goût dans une poêle, puis y faire revenir l'ail et l'oignon.
- Ajouter la viande hachée et la faire revenir une minute en remuant sans cesse.
1 min - Ajouter le contenu de la boîte de tomates pelées.
- Chauffer doucement la sauce quelques minutes.
- Incorporer les morceaux de tomate fraîche et les laisser réchauffer un peu.
- Assaisonner la sauce avec sel au goût, poivre au goût et herbes de Provence au goût.
- Répartir la sauce sur les pâtes et servir.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Pasta with Budget Bolognese Sauce (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA