Pizza au tofu et aux champignons

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• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 60 min

Ingrédients

• 300 g de farine de blé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 150 ml d'eau, tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• sel au goût
• 300 g de tomate, en morceaux
• 150 g de tofu, écrasé
• 350 g de champignon de Paris, hachés
• 6 tomates séchées à l'huile
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• origan au goût
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Quelques heures à l'avance, faire mariner 150 g de tofu écrasé avec 300 g de tomate aromatisées à ½ c. à soupe d'huile d'olive.
2. Préparer la pâte : mélanger 300 g de farine de blé, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 150 ml d'eau, 1 sachet de levure de boulanger et sel au goût et pétrir jusqu'à obtenir une masse lisse et élastique. Laisser reposer une bonne heure au chaud, sous un torchon.
   60 min
3. Faire rissoler 350 g de champignon de Paris dans ½ c. à soupe d'huile d'olive et réserver.
4. Étendre la pâte dans un moule à pizza huilé, la napper du mélange tomates et tofu, puis disposer les champignons ainsi que 6 tomates séchées à l'huile coupées en morceaux.
5. Saupoudrer de origan au goût, saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût, puis cuire 15 min à 220 °C dans un four préchauffé.
   15 min

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