Pizza familiale

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Une pizza maison traditionnelle de la cuisine italienne, à la pâte levée, au jambon, à la mozzarella et à l'emmental.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 15 min · repos 24 min

Ingrédients

• 410 g de farine de blé
• 23 cl d'eau, tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre, en poudre
• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6 ½ c. à soupe de coulis de tomate, bien pleines
• 8 tranches de jambon italien, tranché fin
• 1 ½ mozzarella, une boule
• 50 g d'emmental râpé, emmental râpé

Étapes — Sans robot

1. Verser 410 g de farine de blé dans un bol ou un saladier.
2. Dans un verre doseur, verser 23 cl d'eau, puis ajouter 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sucre et 1 sachet de levure de boulanger. Bien mélanger jusqu'à dissolution de la levure.
3. Laisser reposer 3 à 4 minutes.
   4 min
4. Verser le mélange dans le bol et pétrir la pâte, en ajoutant de la farine si elle est encore trop collante.
5. Une fois la pâte homogène, ajouter 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive et pétrir à nouveau.
6. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer environ 20 minutes.
   20 min
7. Pétrir à nouveau, puis étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte fine.
8. Étaler 6 ½ c. à soupe de coulis de tomate sur la pâte, puis ajouter 8 tranches de jambon italien entières, sans les couper, collées les unes aux autres.
9. Couper 1 ½ mozzarella en dés et les disposer sur la préparation, puis saupoudrer de 50 g d'emmental râpé.
10. Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
    15 min

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