Pompe de Lissonnat
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
Plat traditionnel préparé à Saillant, dans le Puy-de-Dôme, cuit au four dans un plat à flans.
Préparation 15 min · cuisson 1 h 30
Ingrédients
- 8 c. à soupe de farine de seigle
- 8 c. à soupe de sucre
- lait demi-écrémé au goût, pour obtenir une pâte semi-liquide
- 5 ½ œufs
- fruits secs au goût, pruneaux, abricots, raisins, au goût
Étapes — Sans robot
- Dans un plat à flans, mettre 8 c. à soupe de farine de seigle.
- Rajouter 8 c. à soupe de sucre.
- Délayer dans lait demi-écrémé au goût afin d'obtenir une pâte semi-liquide.
- Casser 5 ½ œufs et mettre tout leur contenu dans le plat.
- Rajouter enfin fruits secs au goût. Il n'y a pas de dosage précis, tout dépend des goûts des futurs consommateurs.
- Faire cuire au four doucement pendant 1 h 30.
90 min - Manger chaud.
L'histoire de la recette
La pompe de Lissonnat est un plat traditionnel préparé à Saillant (Puy-de-Dôme). À ne pas confondre avec la pompe à l'huile. De tradition, tout le monde mange dans le même plat.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Pompe de Lissonnat (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés