Pudding au chocolat

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Gâteau populaire des boulangeries de Paris et de sa région, vendu comme gâteau premier prix.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 60 min · repos 180 min

Ingrédients

• 100 g de cacao
• 200 g de pain rassis
• 50 cl de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• gousse de vanille au goût, au goût
• chocolat noir au goût, pour napper

Étapes — Sans robot

1. Mixer 200 g de pain rassis.
2. Faire chauffer 50 cl de lait demi-écrémé et 100 g de cacao jusqu'à ébullition.
3. Mélanger le lait chocolaté et le pain mixé dans un plat, hors du feu.
4. Battre 2 œufs avec 50 g de sucre et gousse de vanille au goût, puis les incorporer au pain.
5. Faire cuire une heure au four, thermostat 5/6.
   60 min
6. Laisser refroidir et napper le dessus de chocolat noir au goût.
7. Mettre au réfrigérateur et servir frais.

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