Pudding de semoule

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Un dessert simple et savoureux, vite préparé avec peu d'ingrédients.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 1,3 l de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel
• zeste de citron au goût, râpé
• 1 pincée de cannelle
• 160 g de semoule de blé tendre
• 130 g de sucre, blanc, cristallisé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 40 g de beurre
• 1 ½ jaune d'œuf (facultatif)
• 1 ½ blanc d'œuf, monté en neige molle (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Porter à ébullition dans une grande casserole 1,3 l de lait demi-écrémé, 1 pincée de sel, zeste de citron au goût et 1 pincée de cannelle.
2. Incorporer 160 g de semoule de blé tendre en remuant. Cuire à feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la semoule gonfle (cela se fait très vite).
3. Ajouter 130 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 40 g de beurre.
4. Retirer la bouillie du feu.
5. Si on le souhaite, incorporer 1 ½ jaune d'œuf battu et/ou incorporer délicatement 1 ½ blanc d'œuf.
6. Servir.

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