Ragoût de bœuf
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Le ragoût de bœuf est un plat principal.
Préparation 20 min · cuisson 90 min
Ingrédients
- 1,3 kg de bœuf à bourguignon, à braiser, en morceaux
- 1 ½ oignon, émincé
- 60 g de beurre
- 40 g de concentré de tomate
- 13 cl de sirop de Liège
- 2 ½ carottes, en rondelles
- 1 ½ cube de bouillon de bœuf
- 63 cl d'eau, de bouillon
- 63 cl de vin rouge
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Sauter les morceaux de bœuf (1,3 kg de bœuf à bourguignon) au beurre (60 g de beurre), ajouter l'oignon émincé (1 ½ oignon) et les carottes en rondelles (2 ½ carottes), puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
- Ajouter le concentré de tomate (40 g de concentré de tomate) et mélanger.
- Ajouter le sirop (13 cl de sirop de Liège) et mélanger.
- Mouiller avec le bouillon (63 cl d'eau), le cube de bouillon (1 ½ cube de bouillon de bœuf) et le vin rouge (63 cl de vin rouge).
- Réduire la sauce et laisser cuire 1h30.
90 min
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