Red Devils (tartines grillées au bacon, tomate et cheddar)
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Des tartines chaudes gratinées au four, avec bacon, tomate, oignon et fromage.
Préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 8 tranches de fromage en tranches, type cheddar américain
- 1 ½ tomate, en rondelles
- oignon au goût, en dés, une petite pincée
- 8 tranches de bacon
Étapes — Sans robot
- Disposer 8 tranches de bacon sur une plaque de four.
- Régler le gril du four sur « doux ». Précuire le bacon sous le gril jusqu'à mi-cuisson environ.
- Pendant que le bacon cuit, poser 8 tranches de pain de mie sur une plaque, une tranche par convive. Couvrir chaque tranche d'une tranche de 8 tranches de fromage en tranches.
- Répartir 1 ½ tomate sur chaque tartine, puis saupoudrer légèrement de oignon au goût.
- Couper les tranches de bacon précuit en deux et déposer une tranche (deux moitiés) sur chaque tartine.
- Passer la plaque sous le gril réglé au maximum et griller environ 3 à 4 minutes, en surveillant souvent pour éviter que cela brûle.
4 min - Sortir du four lorsque le pain est grillé, que le fromage est doré sur les bords et que le bacon est bien cuit.
L'histoire de la recette
Les Red Devils sont des sandwiches chauds ouverts, parfaits pour un dîner ou un déjeuner. Ils réunissent tous les grands groupes d'aliments et sont très savoureux. Leur préparation facile les rend pratiques pour les gens pressés, et la recette peut facilement être multipliée ou réduite pour la famille ou des invités.
Astuces et variantes : on les mange souvent plus facilement avec des couverts qu'à la main. Le bacon est généralement trop long pour tenir sur la tartine : coupez-le en deux, une tranche de bacon par tartine, soit deux moitiés au final. Le bacon peut être précuit pendant que l'on prépare le reste ; il est préférable de le cuire entre saignant et croustillant. Il faut en général une tomate par plaque de tartines, selon la taille de la plaque et des rondelles. Il ne faut pas un oignon entier pour une plaque : une petite pincée d'oignon en dés suffit. Un oignon doux ou rouge remplace très bien l'oignon blanc classique. Comme toujours, vous pouvez expérimenter et adapter selon vos goûts.
Attention : surveillez bien les Red Devils une fois au four, car ils passent en quelques secondes de pas assez cuits à trop cuits. L'objectif est de cuire vite le bacon et de griller le pain et le fromage, sans que la tartine soit trop chaude pour être mangée peu après.
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