Rissoles à l'australienne

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Plat traditionnel australien très populaire, proche du meatloaf américain.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché, qualité ordinaire
• 40 g de chapelure
• 2 œufs
• farine de blé au goût, ou poudre à sauce
• herbes de Provence au goût, herbes au choix

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Mettre 1 kg de bœuf haché dans un saladier avec 2 œufs, 40 g de chapelure et herbes de Provence au goût (herbes et assaisonnements pour viande de votre choix).
2. Mélanger soigneusement. Prélever une poignée de préparation et la façonner en galette très épaisse, comme un gros hamburger.
3. Rouler chaque rissole dans farine de blé au goût (ou dans de la poudre à sauce, selon vos préférences).
4. Cuire au four, au gril ou à la poêle à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et l'extérieur croustillant.
5. Servir avec des légumes, des frites, de la salade, ou seules sur du pain ou des toasts pour faire des burgers de rissoles.

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