Rocky road
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Confiserie australienne faite de morceaux de guimauve enrobés de chocolat.
Préparation 5 min · cuisson 5 min · repos 120 min
Ingrédients
- 340 g de chocolat noir, en pépites
- 2 c. à soupe de lait demi-écrémé
- 2 c. à soupe de beurre
- 75 cl de mini-guimauve
- 20 cl de noix, écalées, hachées
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Étapes — Sans robot
- Beurrer un moule carré de 20 cm de côté et le mettre de côté.
- Mettre 340 g de chocolat noir, 2 c. à soupe de lait demi-écrémé et 2 c. à soupe de beurre dans une casserole à fond épais et chauffer à feu moyen (environ 175 °C).
- Remuer aussitôt, sans cesser, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le lait et le beurre soient incorporés. Ajouter 75 cl de mini-guimauve, 20 cl de noix et 1 c. à café d'extrait de vanille et mélanger.
- Étaler le mélange dans le moule préparé.
- Réfrigérer environ 2 heures, jusqu'à ce que ce soit ferme.
120 min
L'histoire de la recette
Le rocky road est une confiserie couramment préparée en Australie. Elle est faite de morceaux de guimauve noyés dans du chocolat. Parmi les ajouts facultatifs courants, on trouve des cacahuètes et des petits bonbons colorés et moelleux à base de gélatine, semblables à des jujubes.
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