Salade d'algues
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Une salade d'algues fraîche et assaisonnée à la sauce soja, au vinaigre de riz et à l'huile de sésame.
Préparation 15 min · cuisson 0 min · repos 5 min
Ingrédients
- 60 g d'algue séchée assortie (ou wakamé)
- 60 g d'échalote, émincée (ou oignon nouveau, oignon
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à café de mirin, ou sucre
- 3 c. à café de huile de sésame grillé
- 1 pincée de piment moulu, piment de Cayenne
- sel au goût, si nécessaire
- 2 c. à soupe de graine de sésame grillée, graine de sésame grillée
Étapes — Sans robot
- Rincer 60 g d'algue séchée assortie (ou wakamé), puis le faire tremper jusqu'à ce qu'il ait décuplé de volume, environ 5 minutes. Presser doucement pour retirer l'excès d'eau.
5 min - Retirer les parties dures des algues et hacher le reste. Mettre les morceaux dans un saladier.
- Mélanger avec 60 g d'échalote, 4 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 2 c. à café de mirin, 3 c. à café de huile de sésame grillé, 1 pincée de piment moulu et sel au goût si nécessaire. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Parsemer de 2 c. à soupe de graine de sésame grillée.
L'histoire de la recette
Recette publiée à l'origine sur Foodista par Leah Rodrigues. Les recettes Foodista sont diffusées sous licence CC-BY.
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