Salade de nouilles au sésame
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Une salade de pâtes fraîche au sésame, à la coriandre et aux carottes, servie bien froide.
Préparation 15 min · cuisson 5 min · repos 60 min
Ingrédients
- 450 g de pâtes cheveux d'ange
- 3 c. à soupe de huile de sésame
- huile d'olive au goût, si besoin (facultatif)
- 1 c. à soupe de sel, à ajuster selon le goût
- 1 botte de coriandre, fraîche, finement hachée
- 1 botte d'oignon vert, fraîche, hachée
- 3 carottes, en fines tranches
Étapes — Sans robot
- Cuire 450 g de pâtes cheveux d'ange selon les indications du paquet, puis égoutter.
- Ajouter à ces pâtes égouttées 3 c. à soupe de huile de sésame, huile d'olive au goût et 1 c. à soupe de sel (selon le goût).
- Incorporer 1 botte de coriandre, 1 botte d'oignon vert et 3 carottes et mélanger.
- Placer au frais avant de servir.
L'histoire de la recette
Selon l'auteur de la recette : « Cette salade me rappelle ces dimanches matin calmes et paisibles à la boulangerie du coin ; c'est une tentative de reproduire la recette originale et secrète de la boulangerie. »
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