Sauce au bleu
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Une sauce crémeuse au fromage bleu, adaptée de la sauce ranch au babeurre.
Préparation 15 min
Ingrédients
- 3 c. à soupe de jus de citron, ou vinaigre de cidre ou de vin blanc
- 16 cl de babeurre
- 230 g de mayonnaise
- 180 g de crème fraîche épaisse
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- ½ c. à café de poudre d'ail
- ½ c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
- 120 g de fromage bleu, de la variété de votre choix
Étapes — Sans robot
- Mélanger 3 c. à soupe de jus de citron, 16 cl de babeurre, 230 g de mayonnaise, 180 g de crème fraîche épaisse, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de poudre d'ail et ½ c. à café de poudre d'oignon au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Couper 60 g de fromage bleu en cubes d'environ 1 cm. Le fromage bleu est le plus souvent friable : on obtient beaucoup de miettes en plus des morceaux.
- Verser la préparation dans un récipient de service et incorporer les cubes et les miettes de 60 g de fromage bleu.
L'histoire de la recette
Adaptée de la recette de sauce ranch au babeurre.
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