Sopaipillas (beignets d'Amérique latine)
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Beignets de pâte frits, coupés en quarts, servis tièdes avec du miel ou du sirop de fraise.
Préparation 30 min · cuisson 20 min · repos 15 min
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 2 c. à café de sel
- 2 c. à café de levure chimique
- 50 g de margarine végétale, margarine végétale
- 35 cl d'eau, tiède
- huile de tournesol au goût, pour la friture
- sucre au goût, pour saupoudrer
- cannelle au goût, pour saupoudrer
- miel au goût, pour servir (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Mélanger 250 g de farine de blé, 2 c. à café de sel, 2 c. à café de levure chimique, 50 g de margarine végétale et 35 cl d'eau, puis pétrir en une boule ronde.
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 à 20 minutes.
15 min - Diviser la pâte en boules de 5 à 7 cm. Étaler chaque boule en un disque de 20 à 30 cm de diamètre, puis couper en quarts.
- Frire dans huile de tournesol au goût chaude jusqu'à ce que les beignets soient dorés, en les retournant une fois.
- Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d'un mélange de sucre au goût et de cannelle au goût.
- Servir tiède, nature ou nappé de miel au goût ou de sirop de fraise.
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