Soupe de champignons au tofu
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 150 g de tofu soyeux, tofu mou
- 19 cl d'eau
- ½ oignon, moyen, haché
- 110 g de champignon de Paris, en grosses tranches
- ½ c. à café de thym
- 6 cl de vin rouge, sec
- ½ c. à café de sauce soja
- sel au goût, selon le goût
Étapes — Sans robot
- Dans un blender, mixer 150 g de tofu soyeux avec un quart de l'5 cl d'eau pendant environ 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse.
2 min - Ajouter le reste de l'14 cl d'eau et mixer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans une grande poêle, faire revenir ½ oignon pendant environ 5 minutes.
5 min - Ajouter 110 g de champignon de Paris et ½ c. à café de thym, et faire revenir 5 minutes de plus.
5 min - Verser 6 cl de vin rouge et laisser mijoter 5 minutes.
5 min - Ajouter le mélange au tofu et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tombés.
- Incorporer ½ c. à café de sauce soja et rectifier avec sel au goût.
L'histoire de la recette
En utilisant moins d'eau ou en ajoutant un peu de farine, on obtient une délicieuse sauce crémeuse pour les pâtes.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Mushroom Tofu Soup (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés