Soupe de haricots noirs à la salsa verde
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Une soupe de haricots noirs mixée, relevée de salsa verde mexicaine et de coriandre, prête en 30 minutes.
Préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 840 g de haricots noirs, en conserve, égouttés
- 35 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de salsa verde mexicaine, selon le goût
- coriandre au goût, feuilles, un peu plus pour le décor
- 1 c. à café de cumin moulu
Étapes — Sans robot
- Mixer 840 g de haricots noirs, 35 cl de bouillon de volaille, 25 cl de salsa verde mexicaine, coriandre au goût et 1 c. à café de cumin moulu au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser dans une grande casserole ou une cocotte et porter à frémissement.
- Laisser frémir à couvert en partie, en remuant souvent, 5 à 7 minutes pour fondre les saveurs.
7 min - Servir en garnissant chaque portion d'une cuillère à soupe de chips de tortilla, d'une cuillère à soupe de crème aigre et de brins de coriandre si désiré.
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