Soupe de maïs à l'américaine (corn chowder)
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Une soupe onctueuse de maïs, pommes de terre et céleri, relevée de thym et finie au lait et à la crème.
Préparation 0 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe de beurre
- 150 g d'oignon, haché
- 60 g de céleri, haché
- 230 g de pomme de terre
- 300 g de maïs, frais ou surgelé
- 35 cl d'eau
- 2 cubes de bouillon de volaille, cube de bouillon de volaille
- 1 pincée de thym
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 25 cl de crème liquide, crème liquide légère
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 c. à soupe de beurre, puis ajouter 150 g d'oignon et 60 g de céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter 230 g de pomme de terre, 300 g de maïs, sel au goût et poivre au goût, puis 35 cl d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille et 1 pincée de thym.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le maïs soient tendres.
15 min - Ajouter 25 cl de lait demi-écrémé et 25 cl de crème liquide.
- Réchauffer le tout avant de servir.
L'histoire de la recette
Si vous cuisinez en plein air, vous pouvez remplacer le lait par du lait concentré non sucré ou du lait en poudre. On peut ajouter du paprika ou du poivre pour une saveur plus relevée.
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