Soupe de pois cassés jaunes
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Une soupe de pois cassés jaunes simple et réconfortante, cuite longuement avec carotte, oignon et céleri.
Préparation 15 min · cuisson 90 min
Ingrédients
- 450 g de pois cassé jaune, secs
- 2 cubes de bouillon de bœuf, de volaille ou de bœuf
- 1 oignon, petit, haché
- 1 carotte, moyenne, en dés
- 1 céleri, hachée
- 150 cl d'eau
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Étapes — Sans robot
- Si vous le souhaitez, faites tremper 450 g de pois cassé jaune jusqu'à six heures dans de l'eau froide. Ce n'est pas indispensable, mais cela raccourcit la cuisson.
- Mettez 2 cubes de bouillon de bœuf, 1 oignon, 1 carotte, 1 céleri, 150 cl d'eau, sel au goût et poivre au goût dans une marmite ou une cocotte de 6 à 8 litres.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les pois soient tendres, 1 à 2 heures.
90 min
L'histoire de la recette
Astuces : surveillez le niveau d'eau et rajoutez de l'eau chaude si nécessaire. Des croûtons sur le dessus, c'est délicieux !
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