Soupe double aux pois

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• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 60 min · repos 360 min

Ingrédients

• 160 g de pois à œil noir, secs
• 630 g de petits pois en conserve, boîte, avec son eau
• 4 oignons, petits, hachés
• 2 ½ carottes, moyennes, en dés
• 2 ½ céleris, hachées
• 16 cl d'huile d'olive
• sel au goût, selon le goût

Étapes — Sans robot

1. Faire tremper 80 g de pois à œil noir pendant 6 heures.
   360 min
2. Faire bouillir 80 g de pois à œil noir dans une casserole non couverte, dans environ un demi-litre d'eau, pendant 35 minutes.
   35 min
3. Séparément, faire revenir 4 oignons, 2 ½ carottes et 2 ½ céleris dans 16 cl d'huile d'olive.
4. Ajouter les pois à œil noir avec leur eau de cuisson aux légumes.
5. Ajouter 630 g de petits pois en conserve avec l'eau de la boîte.
6. Saler selon le goût avec sel au goût.
7. Laisser mijoter 20 minutes.
   20 min
8. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

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