Spaghetti aux épinards, champignons et pesto

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Des spaghettis nappés d'une sauce aux épinards, champignons et pesto, relevés de parmesan.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 230 g de spaghetti
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 140 g d'épinard
• 200 g de champignon de Paris, émincés
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 280 g de pesto
• 60 g de parmesan, râpé, un peu en plus pour servir

Étapes — Sans robot

1. Faire cuire 230 g de spaghetti dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Pendant ce temps, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Faire cuire 140 g d'épinard pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
   5 min
4. Ajouter 200 g de champignon de Paris, 1 c. à café de sel et 1 c. à café de poivre et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.
   3 min
5. Incorporer 280 g de pesto et 50 g de parmesan (sauf un peu de fromage réservé pour servir) et cuire 2 minutes.
   2 min
6. Égoutter les pâtes dans une passoire, puis les mélanger à la sauce.
7. Répartir les pâtes dans 4 assiettes et saupoudrer de 10 g de parmesan supplémentaire pour servir.

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