Tarte à la noix de pécan
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Un classique de la cuisine nord-américaine, originaire du Vieux Sud des États-Unis.
Préparation 25 min · cuisson 45 min · repos 10 min
Ingrédients
- 250 g de noix de pécan, cerneaux
- 3 œufs
- 130 g de sucre, semoule
- 80 g de beurre, ramolli
- 1 pâte à tarte
Étapes — Sans robot
- Étaler 1 pâte à tarte dans un moule beurré, puis mettre au réfrigérateur 10 minutes.
10 min - Préchauffer le four à 190 °C (Th 5).
- Mélanger 80 g de beurre ramolli avec 130 g de sucre et bien battre.
- Ajouter une partie des 200 g de noix de pécan râpées, puis 3 œufs un à un. Mélanger.
- Verser la préparation dans le moule et décorer avec le reste des 50 g de noix de pécan.
- Cuire 40 à 45 minutes, puis attendre 10 minutes avant de démouler.
45 min
L'histoire de la recette
La tarte à la noix de pécan est un classique de la cuisine nord-américaine, mais ses origines sont dans la cuisine sudiste des États-Unis (cette tarte figure souvent sur la carte des restaurants et des cafés du Vieux Sud). On dit aussi souvent tarte aux pacanes pour décrire le même produit.
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