Tarte au comté

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Recette traditionnelle franc-comtoise à base du fromage régional : le comté.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 40 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 3 œufs
• 100 g de lardons
• 1 pâte brisée
• 1 sauce béchamel
• 300 g de comté, comté râpé
• 4 pommes de terre, grosses
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, grosses
• huile d'olive au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 pincée de noix muscade

Étapes — Sans robot

1. Préparer 1 pâte brisée et 1 sauce béchamel.
2. Ajouter à la sauce béchamel 300 g de comté, 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse et 3 œufs.
3. Saler avec sel au goût, poivrer avec poivre au goût et ajouter 1 pincée de noix muscade.
4. Faire revenir 100 g de lardons à la poêle avec huile d'olive au goût.
5. Étaler la pâte au rouleau et la piquer avec une fourchette. Répartir dessus 4 pommes de terre coupées en fines rondelles et les lardons revenus, puis verser la préparation.
6. Cuire à four chaud 45 minutes à 240 °C (thermostat 8). Servir tiède.
   45 min

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