Terrine verte

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Une terrine d'avocat, de thon et d'œufs durs, sans gluten et sans lactose, à servir à l'apéritif.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 0 min · repos 300 min

Ingrédients

• 2 avocats
• 2 œufs, durs
• 190 g de thon en boîte, poids net égoutté
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, sans le germe
• 1 c. à soupe de crème de soja épaisse

Étapes — Sans robot

1. Écaler 2 œufs, les couper en morceaux et les mettre dans le robot.
2. Égoutter 190 g de thon en boîte, l'émietter et l'ajouter aux œufs avec 2 gousses d'ail coupées en morceaux.
3. Mixer très fin, puis verser ce mélange dans un saladier.
4. Ajouter sel au goût, poivre au goût, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre et 1 c. à soupe de crème de soja épaisse.
5. Dans une assiette, écraser la pulpe de 2 avocats et l'ajouter au mélange précédent.
6. Battre intimement la préparation et la mettre dans une terrine couverte, que l'on laisse cinq heures au réfrigérateur.
   300 min

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