Thon grillé à la méditerranéenne

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Une recette très simple et rapide pour de délicieux steaks de thon frais.

• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 8 min · repos 60 min

Ingrédients

• 3 thons
• 3 c. à soupe d'huile d'olive, extra vierge
• 1 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 citron vert, jus pressé
• estragon au goût, frais, en feuilles
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Au moins une heure avant de servir, préparer dans un récipient plat une marinade avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 ½ c. à soupe de vinaigre balsamique, le jus de 1 citron vert, estragon au goût, sel au goût et poivre au goût.
2. Verser la marinade sur 3 thons et les tourner pour que toutes les pièces soient bien enrobées. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de griller.
   60 min
3. Vaporiser une grille propre avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
4. Égoutter l'excédent de marinade, puis faire griller les steaks environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés à l'extérieur et encore un peu rosés au milieu.
   8 min
5. Placer les steaks sur des plats individuels et verser la marinade sur le thon grillé.
6. Servir avec des légumes cuits à la vapeur, du riz vapeur ou une salade de feuilles d'épinard.

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