Tortilla
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
La tortilla, c'est l'omelette espagnole, ici aux pommes de terre et aux oignons frais.
Préparation 20 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 1 ½ œuf
- 190 g de pomme de terre, en tranches fines
- ½ oignon, frais, hachés
- 6 cl d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Laver, peler et couper 190 g de pomme de terre en tranches fines.
- Dans une poêle, faire chauffer 6 cl d'huile d'olive et y frire les pommes de terre.
- Ajouter ½ oignon, saler avec sel au goût et cuire 15 minutes.
15 min - Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, les ôter de l'huile et les égoutter sur un papier absorbant.
- Dans un récipient, battre 1 ½ œuf avec le reste de sel au goût et du poivre au goût.
- Ajouter les pommes de terre et les oignons, mélanger.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis verser le mélange œufs et pommes de terre.
- Au bout de quelques minutes, lorsque l'omelette est encore baveuse sur le dessus, la retourner.
- Terminer la cuisson : la tortilla doit être ferme et épaisse.
L'histoire de la recette
Tortilla est le mot espagnol pour « omelette ». En Espagne on fait des omelettes nature et des omelettes garnies très diverses, dont l'omelette de pommes de terre.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Tortilla (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés