Ailes de poulet au miel et au citron vert
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Préparation 20 min · cuisson 24 min · repos 3 min
Ingrédients
- 33 ailes de poulet, morceaux d'aile (wingettes)
- 13 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 3 c. à soupe de miel
- semoule de maïs au goût, pour paner
- assaisonnement pour volaille au goût, généreusement
- 3 œufs, battus
- 6 cl de sauce piquante au chipotle
- 5 gousses d'ail, écrasées et hachées
- colorant alimentaire rouge au goût, quelques gouttes
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Tremper 16 ½ ailes de poulet dans 3 œufs. Assaisonner généreusement avec assaisonnement pour volaille au goût.
- Rouler 16 ½ ailes de poulet dans semoule de maïs au goût. Laisser reposer 2 à 3 minutes.
3 min - Faire frire en plusieurs fois dans huile de tournesol au goût à 175 °C pendant 11 à 12 minutes. Égoutter sur une grille.
12 min - Pendant ce temps, mélanger 13 cl de jus de citron vert, 3 c. à soupe de miel, 6 cl de sauce piquante au chipotle, 5 gousses d'ail et colorant alimentaire rouge au goût dans un grand saladier non réactif.
- Ajouter les ailes frites et les enrober en remuant. Servir chaud.
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