Brownies au café expresso

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Des brownies parfumés au café expresso.

• Sans robot

−19 pieces+

Préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 210 g de chocolat noir
• 90 g de cacao en poudre, non sucré, dutch-processed
• 90 g de café expresso instantané en poudre
• 290 g de beurre, fondu
• 5 ½ œufs
• 380 g de sucre, blanc
• 90 g de cassonade
• 2 c. à café de sel
• 2 c. à café d'extrait de vanille
• 130 g de farine de blé

Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.

Étapes — Sans robot

1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser de papier sauté un moule de 33 x 23 cm.
2. Faire fondre 210 g de chocolat noir au micro-ondes par séquences de 30 secondes. Laisser refroidir légèrement.
3. Dans un grand saladier, battre 5 ½ œufs, 380 g de sucre, 90 g de cassonade, 2 c. à café de sel et 2 c. à café d'extrait de vanille pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
   5 min
4. Incorporer le chocolat fondu, 90 g de cacao en poudre, 90 g de café expresso instantané en poudre et 290 g de beurre, puis tamiser 130 g de farine de blé et l'incorporer délicatement.
5. Verser la préparation dans le moule chemisé.
6. Cuire au four 20 minutes.
   20 min
7. Sortir le brownie du four et le laisser refroidir.
8. Parer les bords du brownie et le découper en 20 carrés.

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