Chaussons de bœuf à la cornouaillaise

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Comme ceux que Rick Steves a goûtés en Cornouailles dans son émission « Travels in Europe ».

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 0 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 400 g de bœuf haché, cuit, en petits dés
• 350 ml de pomme de terre, cuites, en dés
• 24 cl de bouillon de bœuf
• 12 cl d'oignon, cuit, en dés
• 1 c. à soupe de persil
• ½ c. à café de thym
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 1 pâte brisée, pâte brisée pour tarte à double croûte
• crème liquide au goût, pour dorer

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Préchauffer le four à 230 °C.
2. Mélanger 400 g de bœuf haché, 350 ml de pomme de terre, 24 cl de bouillon de bœuf, 12 cl d'oignon, 1 c. à soupe de persil, ½ c. à café de thym, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre. Réserver.
3. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser le quart de 1 pâte brisée en un cercle de 20 cm.
4. Déposer environ le quart de la garniture, soit une grosse tasse, sur la moitié du cercle.
5. Humidifier le bord de la pâte avec de l'eau.
6. Replier la pâte sur la garniture. Sceller en pressant les bords avec une fourchette.
7. Poser le chausson sur une plaque de cuisson non graissée.
8. Recommencer avec le reste de la pâte et de la garniture.
9. Inciser le dessus de chaque chausson de quelques entailles.
10. Badigeonner le dessus avec crème liquide au goût.
11. Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    25 min

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