Chola et roti (pois chiches épicés)
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Un curry de pois chiches cassés (chana dal) aux oignons, tomates et piment vert, servi chaud avec du naan ou du roti.
Préparation 20 min · cuisson 45 min · repos 720 min
Ingrédients
- 190 g de chana dal, secs
- 1 ½ oignon, de taille moyenne, hachés finement
- huile de tournesol au goût, pour la cuisson
- 150 g de tomate, hachées
- 4 ½ piments verts, hachés finement
- 15 g de gingembre frais, haché menu
- 40 g de coriandre, feuilles ciselées
- sel au goût, selon le goût
- 1 c. à soupe de poivre
- 1 c. à soupe de piment moulu, rouge
- garam masala au goût
Étapes — Sans robot
- Faire tremper 190 g de chana dal dans de l'eau toute une nuit.
- Égoutter le chana dal, puis le cuire à l'autocuiseur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter.
- Faire dorer 1 ½ oignon dans huile de tournesol au goût chaud. Ajouter 150 g de tomate et faire revenir jusqu'à ce que l'huile se sépare.
- Ajouter 4 ½ piments verts, 15 g de gingembre frais, sel au goût et le chana dal égoutté. Faire bouillir 1 à 2 minutes.
2 min - Incorporer 1 c. à soupe de poivre, 1 c. à soupe de piment moulu et garam masala au goût. Garnir de 40 g de coriandre.
- Servir chaud avec du naan ou du roti.
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