Crème de coco au chocolat

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Un dessert végétalien et sans gluten : crème de coco épaissie à la maïzena, posée sur des copeaux de chocolat noir.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 2 h

Ingrédients

• 25 cl de lait de coco
• 50 g de sucre glace
• 4 c. à soupe de fécule de maïs, maïzena
• 13 cl de lait de soja
• 190 g de chocolat noir, en copeaux
• noix de coco râpée au goût, pour garnir
• noisette au goût, quelques-unes

Étapes — Sans robot

1. Dans une jatte, fouetter une partie de 13 cl de lait de coco avec 4 c. à soupe de fécule de maïs et 50 g de sucre glace.
2. Chauffer le reste de 13 cl de lait de coco avec 13 cl de lait de soja, puis y ajouter la préparation.
3. Chauffer en tournant constamment jusqu'à épaississement, puis couper le feu.
4. Dans des coupes, déposer une couche de 130 g de chocolat noir, verser par-dessus la crème de coco et laisser prendre.
5. Ajouter encore une couche de 60 g de chocolat noir, puis garnir le dessus de noix de coco râpée au goût et de noisette au goût.

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