Crumble de patates douces
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Un dessert du Sud des États-Unis : une purée de patates douces vanillée sous un croustillant de noix de pécan.
Préparation 20 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 1380 g de patate douce, cuite, en purée
- 280 g de sucre
- 230 g de beurre
- 3 œufs, bien battus
- 11 cl de lait demi-écrémé
- 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 230 g de beurre, fondu
- 280 g de sucre roux
- 80 g de farine de blé
- 150 g de noix de pécan, hachées
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1380 g de patate douce, 280 g de sucre, 230 g de beurre, 3 œufs, 11 cl de lait demi-écrémé et 1 ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
- Mélanger dans un saladier 230 g de beurre, 280 g de sucre roux, 80 g de farine de blé et 150 g de noix de pécan.
- Verser la préparation aux patates douces dans un grand plat à gratin.
- Parsemer du mélange croustillant et faire cuire au four à 175 °C jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et durci.
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