Curry de lentilles, pommes de terre et tomates
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Un ragoût sain, économique et facile, riche en saveurs, peu relevé, à servir avec des chapatis ou du riz.
Préparation 15 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 130 g de lentilles corail
- 1 l d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 feuille de laurier, feuille de laurier
- 1 c. à soupe de beurre, ou margarine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pommes de terre
- 1 c. à café de curcuma
- ½ c. à café de piment de Cayenne
- 800 g de tomates concassées, en conserve
- 2 c. à café de garam masala
- 1 c. à café de sucre, ou miel
Étapes — Sans robot
- Dans une grande casserole, mettre 1 l d'eau, 130 g de lentilles corail, 1 c. à café de sel et 1 feuille de laurier. Cuire.
- Dans une grande poêle, mélanger 2 pommes de terre, 1 c. à café de curcuma, ½ c. à café de piment de Cayenne, 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre. Faire revenir 5 à 10 minutes.
10 min - Verser le mélange de pommes de terre dans la casserole de lentilles, avec 800 g de tomates concassées, 2 c. à café de garam masala et 1 c. à café de sucre. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer la feuille de laurier avant de servir.
L'histoire de la recette
Ce ragoût sain, économique et facile a beaucoup de profondeur de saveurs. Il est plutôt doux : n'hésitez pas à ajouter du piment de Cayenne pour le relever. Il est excellent servi avec des chapatis ou du riz.
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