Dal langar

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Le dal langar est un plat de lentilles cuites en ragoût, servi dans de nombreux gurdwaras et mosquées.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 0 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 24 cl de moong dal, toute variété
• 24 cl d'eau
• ½ oignon, moyen
• ½ c. à café de curcuma, en poudre
• 1 c. à soupe de ghee
• ½ c. à café de sel

Étapes — Sans robot

1. Rincer 12 cl de moong dal trois fois, puis l'égoutter.
2. Couper ½ oignon en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
3. Mettre 1 c. à soupe de ghee dans un autocuiseur et le laisser fondre, couvercle ouvert.
4. Ajouter l'oignon dans la cocotte et le faire revenir pendant trois minutes.
   3 min
5. Ajouter ½ c. à café de curcuma dans la cocotte et bien le mélanger avec l'oignon et le ghee.
6. Ajouter 12 cl de moong dal, 24 cl d'eau et ½ c. à café de sel.
7. Fermer le couvercle et verrouiller la soupape.
8. Cuire sous pression pendant 12 minutes.
   12 min
9. Laisser la pression retomber naturellement. Servir.

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