Flan espagnol
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Préparation 10 min · cuisson 60 min · repos 120 min
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 lait concentré sucré, une boîte
- 1 lait concentré, une grande boîte
- sauce caramel au goût, pour le fond du moule
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Mettre dans un blender 4 œufs, 1 c. à café d'extrait de vanille, 1 lait concentré sucré et 1 lait concentré, sans le caramel. Mixer 2 minutes.
2 min - Étaler une fine couche de sauce caramel au goût au fond d'un moule à tarte rond, puis verser dessus la préparation aux œufs.
- Placer le petit moule dans un plus grand moule rempli d'assez d'eau pour atteindre environ 2,5 cm sur le côté du petit moule. Ce bain-marie évite que le flan ne brûle.
- Enfourner les deux moules et cuire 1 heure, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.
60 min - Sortir du four et laisser refroidir.
- Poser un plat rond sur le petit moule et retourner pour démouler. Le flan peut être servi sur ce plat.
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