Gâteau marbré à la framboise
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Préparation 20 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 180 g de beurre, non salé, un peu plus pour le moule
- 180 g de sucre semoule
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 3 œufs, moyens
- 180 g de farine de blé, avec levure incorporée
- 1 c. à café de levure chimique
- 6 framboises
- sucre glace au goût, pour saupoudrer
Œufs crus. Cette recette garde des œufs crus ou peu cuits : à éviter pour les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles. Prenez des œufs très frais, gardez le plat au froid et mangez-le dans les 24 heures.
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer un moule à gâteau rond de 20 cm, avec 20 g de beurre, et le chemiser de papier cuisson.
- Battre le reste de 160 g de beurre, 180 g de sucre semoule et 1 c. à café d'extrait de vanille dans un saladier jusqu'à obtenir une crème souple et mousseuse.
- Incorporer 3 œufs un à un en battant.
- Incorporer délicatement 180 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique au mélange pour obtenir une pâte.
- Réduire 6 framboises en purée au mixeur.
- Verser la pâte à la cuillère dans le moule.
- Verser la purée de framboises sur la pâte et marbrer avec une brochette pour obtenir un effet de rubans.
- Cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée dans le gâteau ressorte propre.
25 min - Transférer le gâteau sur une grille et le laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer le gâteau de sucre glace au goût.
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