Piquant Bourbonnais
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Un gâteau aux pommes diététique, aussi appelé Gâteau de Carton.
Préparation 20 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 2 œufs
- 100 g de beurre, fondu
- 20 g de sucre, en poudre
- 10 g de sel
- eau au goût, un demi-verre, chaude
- 600 g de pomme
Étapes — Sans robot
- Délayer 500 g de farine de blé avec 2 œufs, 100 g de beurre, 20 g de sucre, 10 g de sel et eau au goût, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.
- Couper 600 g de pomme en petits cubes et les ajouter à la pâte en mélangeant bien.
- Verser le tout en boule sur du papier ou une tôle beurrée. Aplatir la boule pour lui donner 8 cm d'épaisseur environ.
- Cuire au four à feu doux environ 3/4 d'heure, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
45 min
L'histoire de la recette
Le Piquant Bourbonnais est un gâteau aux pommes diététique connu aussi sous le nom de Gâteau de Carton, du nom du Docteur Carton, médecin diététicien qui a favorisé la diffusion de la recette.
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