Rakott krumpli (gratin de pommes de terre hongrois)
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Un gratin de pommes de terre populaire en Hongrie.
Préparation 30 min · cuisson 55 min
Ingrédients
- 4 ½ pommes de terre, moyennes
- 3 œufs, durs
- sel au goût
- 1 kolbász (saucisse hongroise), ou jambon en dés (facultatif)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 260 g de crème fraîche épaisse
Étapes — Sans robot
- Cuire 4 ½ pommes de terre environ 15 à 20 minutes.
- Éplucher les pommes de terre et 3 œufs.
- Couper en rondelles les pommes de terre, les œufs et 1 kolbász (saucisse hongroise).
- Verser un peu d'1 c. à soupe d'huile d'olive dans un plat à gratin. Disposer en couches alternées les pommes de terre, les œufs et sel au goût ou la saucisse.
- Arroser le tout d'2 ½ c. à soupe d'huile d'olive et recouvrir de 260 g de crème fraîche épaisse.
- Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 35 minutes.
35 min
L'histoire de la recette
Traditionnellement, la cuisine hongroise utilisait surtout du saindoux (de préférence fait maison), mais l'huile d'olive fonctionne tout aussi bien en remplacement.
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