Salade salsa des îles
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Une salade-salsa caribéenne d'avocat, mangue et ananas, relevée de piment, de menthe et de citron vert.
Préparation 30 min · repos 2 h
Ingrédients
- 6 c. à soupe d'oignon rouge, haché fin, ébouillanté
- 4 avocats, petits, mûrs, pelés, en dés
- 2 piments Serranos, épépiné, haché très fin
- 3 c. à soupe de coriandre, fraîche, hachée
- ½ c. à café de cumin moulu
- 2 c. à café d'ail, haché
- 190 g de jicama, haché fin
- 5 c. à soupe de jus de citron vert, frais
- 1 mangue, petite, mûre, en dés
- 3 c. à soupe de menthe, fraîche, hachée
- 250 g d'ananas, frais, haché fin
- 1 c. à café de sel
Étapes — Sans robot
- Dans un saladier moyen, mélanger 4 avocats, 2 piments Serranos, 3 c. à soupe de coriandre, ½ c. à café de cumin moulu, 2 c. à café d'ail, 190 g de jicama, 5 c. à soupe de jus de citron vert, 1 mangue, 3 c. à soupe de menthe, 250 g d'ananas et 1 c. à café de sel. Ajouter 6 c. à soupe d'oignon rouge.
- Mélanger le tout soigneusement mais délicatement.
- Laisser refroidir environ 2 heures, bien couvert.
120 min - Servir.
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