Salsa fresca
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Une sauce mexicaine fraîche à base de tomates, de piments jalapeños, d'oignon et de coriandre.
Préparation 15 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 3 ½ piments jalapeños, coupé en deux, épépiné, sans nervures
- 1 oignon, moyen
- 5 c. à soupe de coriandre, feuilles
- 1 ½ tomate
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol, pour la conservation (facultatif)
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Hacher les ingrédients dans l'ordre de la liste : 2 gousses d'ail, 3 ½ piments jalapeños, 1 oignon, 5 c. à soupe de coriandre puis 1 ½ tomate.
- Si vous utilisez un robot ou un mixeur, ajouter les ingrédients lames en marche, en évitant de réduire les tomates en liquide.
- Pour conserver la sauce au réfrigérateur, la mettre dans un bocal et verser 1 c. à soupe d'huile de tournesol sur le dessus.
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