Sauce barbecue sucrée
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Préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 8 cl de ketchup
- 6 cl de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 70 g de sucre roux
- ½ c. à café de graines de céleri
- 1 c. à soupe de margarine végétale
- ½ c. à café de poivre, noir
- ½ c. à café de piment moulu
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café d'oignon séché émincé
- ail au goût, en poudre ou haché, au goût (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Mélanger 8 cl de ketchup, 6 cl de vinaigre de cidre, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de sauce Worcestershire, 70 g de sucre roux, ½ c. à café de graines de céleri, 1 c. à soupe de margarine végétale, ½ c. à café de poivre, ½ c. à café de piment moulu, 1 c. à café de sel, 1 c. à café d'oignon séché émincé et ail au goût dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Disposer des morceaux de poulet ou des côtes de porc dans un plat allant au four graissé.
- Verser la moitié de la sauce dessus et cuire au four à 175 °C pendant 30 à 40 minutes.
- Verser le reste de la sauce avant de servir.
L'histoire de la recette
Vous pouvez aussi conserver cette sauce au réfrigérateur et l'utiliser comme une sauce barbecue du commerce.
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