Springerle
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Préparation 45 min · cuisson 30 min · repos 720 min
Ingrédients
- 4 ½ œufs
- 460 g de sucre glace, tamisé
- 460 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- anis en grains au goût, écrasées
Étapes — Sans robot
- Battre 4 ½ œufs jusqu'à ce qu'ils soient clairs et presque secs ; cela prend longtemps, un batteur électrique est recommandé.
- Incorporer 460 g de sucre glace aux œufs en battant.
- Mélanger 460 g de farine de blé et 1 c. à café de levure chimique, puis les incorporer aux œufs pour obtenir une pâte délicate.
- Graisser plusieurs plaques à biscuits et les parsemer généreusement de anis en grains au goût.
- Étaler la pâte délicatement et l'imprimer avec un moule à springerle. Découper en morceaux, déposer sur les plaques et laisser sécher toute une nuit.
- Cuire au four à 120 °C pendant 25 à 30 minutes.
28 min
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